今日訪れたのは、ここSTEINBRENNER & NYBERG。ここはヨーテボリ最古のベーカリーで、なんと１８９８年から現在まで伝統を引き継いでいる。
きた理由は、ここの朝ご飯ビュッフェを食べるため。なんと１２７クローネ（1850円ほど）で、いろんな種類のパンを初め、なんとクッキーやケーキも食べ放題。ケーキ一つが７０クローネ（1000円ほど）ぐらいするからそれだけでかなりお得。
ちなみに朝ご飯に含まれていたのは、パプリカ、きゅうり、２種類のハム、オレンジ、チーズ。チョコレート味のグラノーラ、アーモンドとフルーツのミューズリーに３種類のナッツ類（ひまわりの種、カボチャの種など）。また、２種類のラクトスフリーのヨーグルト、オレンジジュース、りんごジュース、ベリースムージー、クナックブレッドと呼ばれるいわゆる固いクラッカーのようなもの３種類。ケーキも３種類。
今日置いてあったケーキはVERY TROPISKと HALLO VEGAそれからアーモンドケーキ。一つ目は、ローストアーモンド入りチョコレートベースにチョコレートムースとフレッシュパッションフルーツムース、パッションフルーツクリームとチョラドツイストのトッピング がなされている。二つ目は、ビーガンのケーキで米粉と砕いたカカオ豆のチョコレートベースに、マラカイボ65％グラン・クリュのムースとラズベリーのムース、オート麦のクリームがのっていた。個人的にはこのHALLON VEGAケーキが甘さも程よく、チーズとベリーの相性がばっちりでとても美味しかった。和菓子が苦い抹茶に合うように、やっぱりこっちのケーキは濃いコーヒーにとても合う。
それから甘いパン。ケーキと比べるとかなり甘さは控えめに感じるけど、特別な日の朝ご飯にいいな、と思った。中がふわふわですごく美味しかった。クロワッサンもサクサクでとっても美味しかった。ハムと野菜と茹で卵と一緒にいただく。味を変えるために、クリームチーズとベリーのジェムをつけて食べるのもとてもいい。
そして個人的に私がここをおすすめする理由の一つとしてここにはとっても美味しいお茶が豊富にある。カフェによっては、お茶を頼んでも、小さなコップにただお湯が入ってて、ティーバッグがついてるだけの場所もあるけれど、ここはお茶の種類が豊富で、珍しいお茶もおいてある。
今日飲んだお茶は、私のお気に入りのLust & Fägringというお茶。このお茶、箱を開けてその匂いを嗅いだ瞬間に甘い香りが広がってなんとも幸福な気持ちになる。このお茶は、アジアの紅茶にひまわりの葉とマンゴーとラズベリーの小片を加えたもので、パッションフルーツとマンゴーの酸味とクリーミーなキャラメルの甘みがバランスよく調和されている。
なるほどアジアの紅茶だったのか。それで日本人の口にあったのかもしれないな。その他にもLakramell というお茶。こちらはスウェーデン人が大好きな甘草が入ったお茶。ほのかな甘草の風味と上質でクリーミーなキャラメルのコンビネーションが自然な甘さと讃え、ほっこりする。
もちろんコーヒーもあるし、何倍でも飲み放題。お茶もコーヒーも心ゆくまで飲めて焦ることなくゆったりと過ごせる店内はとても落ち着く。ヨーテボリ、あまり一人でいけるお店少ない気がするけど、ここは一人でも気兼ねなくこれるからいい。特に奥の席はゆったり静かで、一人で本を読んだり、ものを書いたりするのにはとてもいい。急かされることもなく、長居出来るのもいい。奥の部屋にはコンセントもあるので、コンピューターを持って行って作業することも可能。
北欧の素敵なインテリア
またこのお店のインテリアもすごく素敵。天気のいい日は外に座ってもよし。大きな窓から外を眺められる、店内に座ってもよし。裏庭に座ってもよし。コージーにちょっと暗めの室内に座ってもよし。店内は緑と黒がベース。